纯手工制作 宁国禅寺净素月饼开炉飘香

原标题：纯手工制作 宁国禅寺净素月饼开炉飘香

“小饼如嚼月，中有酥与饴”这是宋代文豪苏东坡赞美中秋月饼的诗句。月饼这一古老饮食习俗，在漫长的历史中，与各地饮食相融合，逐渐发展出广式、苏式、潮式……等风格。其中净素月饼，以其健康美味受到大众的青睐与欢迎。

随着中秋佳节临近，品尝月饼的季节也到了，位于徐汇区华泾镇的宁国素斋推出的净素月饼，于近日新鲜出炉。月饼出炉后，宁国禅寺全体法师为此特意举行洒净加持仪式，礼请法雨法师主法，以庄严道场、清净身心，为大众带来一份浓浓的祝福。

宁国素斋出产的净素月饼，完全在净素环境下制作，饼馅如需煎炒，也一定要用低胆固醇的植物起酥油。素斋馆出产的月饼，分为养心五仁、天积香松、松露麻茸、椰蓉喜果、玫瑰细沙五种口味。

据素斋馆负责人朱青青介绍说，当时研发素月饼的时候，开始初定是八种口味，后来经过每天逐个口味试吃，经过不同时段的比较，为了保证品质，将八种口味精选到五种。

月饼由经验丰富的师傅手工制作，吃到嘴里，外层酥香松脆，馅心更有层次感。由于采用了纯手工制作，每天的产量控制在500盒内，深受居民喜爱。礼盒分为禅月、缘月两个系列，在品尝美味的同时 ，更在每盒附赠一份结缘礼品，随缘而分，如同盲盒般富有惊喜。（通讯员王丽娜）